Termékeink. Amik büszkén mesélik, honnan jöttek.

Az A2-es teljes értékű tehéntejünk egy kellemesen krémes, kifejezetten jó ízű tej, ami az átlagoshoz képest magasabb beltartalmi értékekkel rendelkezik!

Az A2 tej egy sokak számára könnyebben emészthető tejtípus. Különlegessége, hogy egyes, tejfehérjére érzékeny emberek is panasz nélkül fogyaszthatják.

Nem laktózmentes, így laktózérzékenyek számára önmagában nem jelent megoldást. Számukra külön A2 Laktózmentes Tej-et kínálunk

A "bolti" tejek számára ismeretlen, LTLT módszerrel (hosszabb ideig, alacsonyabb hőfokon) hőkezeltük, hogy a szükségesnél jobban ne változtassuk meg a tej természetes szerkezetét. Ennek (és persze a tartásmódnak) köszönhetően, egy kíméletesebben kezelt, természetesebb, gazdagabb beltartalmi értékű tejet kaptunk, amelyet azonnal fogyaszthatsz, nem kell már külön forralgatnod!

A technológiánknak köszönhetően, az üvegben vákuum keletkezik, ezáltal az eltarthatósága hosszabb, mint egy átlagos házi tejnek. Átlagosan 7-10 napig eltarthatod, de ha már felbontottad, akkor csak 2-3 napig fogyaszthatod biztonságosan.

Természetesebb szerkezetének köszönhetően, a tej nem egyik pillanatról a másikra válik fogyaszthatatlanná: a romlás folyamata először enyhe savanyodással kezdődik, ahogy a régi házi tejeknél is. A klasszikus aludttej kialakulásához megfelelő tejsavbaktériumok szükségesek, ezek azonban a hőkezelés során többnyire elpusztulnak. Ezért aludttej készítéséhez megfelelő baktériumkultúra hozzáadását javasoljuk.

A tejeinket pasztőrözés után, vízhűtéses rendszerrel lehűtjük, majd a nagy teljesítményű, energiatakarékos hűtőnkbe kerül és 2-4 C°-on tartjuk. Délutáni vásárláskor lehetőséged van azt a tejet inni, ami reggel még a tehénben volt!

Az állati eredetű élelmiszereknél az egyik legfontosabb tényező az az, hogy hogyan él az állat.

Mi az őshonos Kárpáti Borzderes teheneinket szabadon tartjuk, stresszmentesen. Természetes környezetetükben élnek, ahol fás legelőjük, mélyen fekvő rétjük, lankás domboldaluk és akácos erdőjük is van, így minden igényüket a természetes élőhelyükön tudnak kielégíteni. Ráadásul több forrásból táplált patak vizét és a terület szívében található tó vizét isszák, ahogyan amúgy is tennék, ha mi nem lennénk.

A Kárpáti Borzderes egy kifejezetten ellenálló fajta, így nem kell semmiféle gyógyszert és antibiotikumot megelőzés képpen használnunk! A területeinket szintén nem szennyezzük semmilyen vegyszerrel!

A tejelő gazdaságokban a borjakat szinte azonnal, vagy jobb esetben nagyjából 1-2 hetes korukig hagyják tejet inni. Ezután 6-8 hetesen már le is választják még a tejporról is.

A KellőFarmon minimum 4 hetes korukig itatjuk velük a tejet és 12-16 hetes koruk között választjuk le a tejporról, fokozatos csökkentéssel. Ezzel is hozzájárulva ahhoz, hogy a Kárpáti Borzderes fajta erős, ellenálló, jó genetikájú és egészséges egyedekkel rendelkezzen a jövőben is!

Bár a rendszer foggal - körömmel próbál minket rákényszeríteni a műanyag palackos értékesítésre, kiállunk a környezetünk és az ésszerűség mellett, mert célunk a fenntarthatóság! Éppen ezért töltjük üvegbe a tejet, aminek előnye, hogy nálunk (mosogatás után) szelektíven gyűjtheted és ezért a következő vásárláskor kedvezményt is kapsz!

A Kárpáti Borzderes teljes értékű tejéből készült kézműves túrónk egy kifejezetten krémes és rögös túró, amely a bolti, száraz verziókkal szemben egy igazán gazdag, hagyományos házi ízélményt nyújt! A fajta sajátosságának köszönhetően egy sokkal sűrűbb, értékesebb beltartalmú alapanyag kerül a családi asztalra.

A túrónk alapját az őshonos Kárpáti Borzderes teheneink teje adja. Bár ez a fajta jóval kevesebb tejet termel, mint a modern, nagyüzemi tejelő marhák, a tej szárazanyag-tartalma, vagyis a zsírok és fehérjék aránya lényegesen magasabb. Ebből a sűrű, értékes és tiszta tejből egy természetesen zsírosabb, gazdagabbtúrót tudunk készíteni, amelyből teljesen hiányzik a tömegtermékekre jellemző gumi-szerű, száraz textúra.

A bolti, gyorsított eljárásokkal szemben mi megadjuk az időt a tejnek. A frissen fejt tejhez megfelelő tejsavbaktérium-kultúrát adunk, majd hagyjuk lassú, természetes folyamattal megaludni. A megalvadt tejet óvatosan melegítjük, vagyis túrósítjuk, majd hagyományos módon, kíméletesen csepegtetjük le. Ennek a türelmes munkának köszönhetően egy értékesebb túrót kapunk, amely se nem túl száraz, se nem túl vizes – pont olyan, amilyennek egy igazi házi túrónak lennie kell.

Mivel a túrót kis tételekben, a rendelésekhez igazítva készítjük, garantáltan a legfrissebb állapotban kerül hozzád. Nem áll hetekig a raktárakban: a készítést követően azonnal a 2-4 C°-on működő hűtőnkbe kerül, így a lehető legtisztább formában élvezheted a fenséges fűszeres vagy édes túrós ételeket otthon.

Az állati eredetű élelmiszereknél az egyik legfontosabb tényező az az, hogy hogyan él az állat.

Mi az őshonos Kárpáti Borzderes teheneinket szabadon tartjuk, stresszmentesen. Természetes környezetükben élnek, ahol fás legelőjük, mélyen fekvő rétjük, lankás domboldaluk és akácos erdőjük is van, így minden igényüket a természetes élőhelyükön tudják kielégíteni. Ráadásul több forrásból táplált patak vizét és a terület szívében található tó vizét isszák, ahogyan amúgy is tennék, ha mi nem lennénk. A szabad mozgás és a változatos, tiszta legelői fűfélék közvetlenül visszaköszönnek a túró mély, tiszta ízvilágában.

A Kárpáti Borzderes egy kifejezetten ellenálló fajta, így nem kell semmiféle gyógyszert és antibiotikumot megelőzés képpen használnunk! A területeinket szintén nem szennyezzük semmilyen vegyszerrel!

A tejelő gazdaságokban a borjakat szinte azonnal, vagy jobb esetben nagyjából 1-2 hetes korukig hagyják tejet inni. Ezután 6-8 hetesen már le is választják még a tejporról is.

A KellőFarmon minimum 4 hetes korukig itatjuk velük a tejet és 12-16 hetes koruk között választjuk le a tejporról, fokozatos csökkentéssel. Ezzel is hozzájárulva ahhoz, hogy a Kárpáti Borzderes fajta erős, ellenálló, jó genetikájú és egészséges egyedekkel rendelkezzen a jövőben is!

Bár a rendszer foggal - körömmel próbál minket rákényszeríteni a műanyag palackos értékesítésre, kiállunk a környezetünk és az ésszerűség mellett, mert célunk a fenntarthatóság! Éppen ezért töltjük üvegbe a tejet, aminek előnye, hogy nálunk (mosogatás után) szelektíven gyűjtheted és ezért a következő vásárláskor kedvezményt is kapsz!

Ne feledd: minden vásárlásod egy szavazat!

A Kárpáti Borzderes teljes értékű tejéből, hagyományos módszerrel készülő natúr családi joghurtunk egy igazi selymes, krémes és lágy gasztronómiai alapélmény. A literes családi kiszerelésnek köszönhetően bőségesen jut belőle az egész asztaltársaságnak, a környezetbarát üvegcsomagolás pedig garantálja, hogy a termék megőrizze tiszta, hamisítatlan ízét.

A bolti, agyoncukrozott és mesterséges aromákkal dúsított joghurtokkal szemben mi semmilyen ízesítést nem teszünk bele. Ez a joghurt szándékosan tiszta és natúr, így teljesen a te kezedben van a döntés. Mindenki pontosan úgy ízesíti otthon, ahogyan szeretné, vagy amilyen finomság éppen akad a kamrában:

• A gyerekek kedvence: Keverj bele házi lekvárt, mézet vagy friss, szezonális gyümölcsöket!


• Reggeli energiabomba: Tökéletes alapként szolgál a reggeli müzlihez, granolához vagy zabkásához.


• Kulináris sokszínűség: Kiválóan használható krémlevesek sűrítéséhez, házi salátaöntetekhez (pl. kapros-fokhagymás joghurtszósz), vagy akár a vasárnapi húsok pácolásához is.

A joghurtunk nemcsak finom, hanem egy igazi élő, fermentált élelmiszer. A hagyományos tejsavbaktériumokkal történő lassú fermentáció során a tejben lévő tápanyagok könnyebben emészthetővé válnak.

A rendszeres fogyasztása valóságos áldás a szervezetnek: a jótékony baktériumok közvetlenül támogatják és újjáépítik a bélflórádat, ami az erős immunrendszer és a jó emésztés legfőbb bástyája. Ha szeretnél tudatosan figyelni a családod egészségére, a tiszta, élő kultúrás joghurt a legjobb választás.

Bár ez a termékünk sem kizárólag a különálló A2-es állomány tejéből készül, a Kárpáti Borzderes fajta sajátossága itt is megmutatkozik. A sűrűbb, magasabb szárazanyag-tartalmú teljes tejet kíméletesen pasztőrözzük, majd az optimális hőmérsékleten beoltjuk a kiváló minőségű joghurtkultúrával. Megadjuk a szükséges időt a természetnek, hogy a baktériumok elvégezzék a dolgukat, így kapjuk meg azt a kellemesen lágy textúrát, amit a nagyüzemi technológiák nem képesek lemásolni.

Az állati eredetű élelmiszereknél az egyik legfontosabb tényező az az, hogy hogyan él az állat.

Mi az őshonos Kárpáti Borzderes teheneinket szabadon tartjuk, stresszmentesen. Természetes környezetükben élnek, ahol fás legelőjük, mélyen fekvő rétjük, lankás domboldaluk és akácos erdőjük is van, így minden igényüket a természetes élőhelyükön tudják kielégíteni. Ráadásul több forrásból táplált patak vizét és a terület szívében található tó vizét isszák, ahogyan amúgy is tennék, ha mi nem lennénk. A területeinket szintén nem szennyezzük semmilyen vegyszerrel, így a tejed és a joghurtod is teljesen tiszta marad.

A tejelő gazdaságokban a borjakat szinte azonnal, vagy jobb esetben nagyjából 1-2 hetes korukig hagyják tejet inni. Ezután 6-8 hetesen már le is választják még a tejporról is.

A KellőFarmon minimum 4 hetes korukig itatjuk velük a tejet és 12-16 hetes koruk között választjuk le a tejporról, fokozatos csökkentéssel. Ezzel is hozzájárulva ahhoz, hogy a Kárpáti Borzderes fajta erős, ellenálló, jó genetikájú és egészséges egyedekkel rendelkezzen a jövőben is!

A környezetünk védelme és az ésszerűség mellett kiállva, a családi joghurtot is tiszta üvegbe töltjük, aminek előnye, hogy nálunk mosogatás után visszaválthatod. Az üveg betétdíja 300,- Ft, amit a következő vásárlásod alkalmával teljes egészében levásárolhatsz!